🐟¿Dónde la encontramos en alimentos?

Algunos estudios indican que solo a través de la alimentación podemos aportar el 20 %, por tanto, la alimentación aquí juega un papel más secundario. Pero podemos encontrar vitamina D en:

• • Alimentos de origen animal ricos en grasa, como pescado azul y aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, lácteos (ej. mantequilla, yogures o leche entera o semi).

• • Alimentos origen vegetal: algunas setas salvajes como rebozuelo o boletus (no cosechadas) o de cultivo como los champiñones que reciben luz solar directa parecen contener una cantidad no despreciable de vitamina D y en algunos países ya se comercializan con esta especificación. Pero esto no está disponible por el momento cuando los compramos en los supermercados nuestro país.  

• • Productos fortificados: Alimentos enriquecidos en vitamina D como bebidas vegetales, leche o cereales pueden ser interesantes, siempre y cuando no contengan un “extra” azúcares añadidos y grasas insalubres. En el caso de la margarina, no lo considero un producto adecuado para consumo habitual.

Respecto a la jalea real, no está claro su contenido en vitamina D, según las tablas de composición nutricional más utilizadas, y en mi opinión, no merece la pena alterar el frágil ecosistema de las abejas cuando contamos con otros alimentos más abundantes y económicos o suplementos bajo prescripción médica cuando son necesarios.